Корк фі Cork fee

Це послуга, коли за певну плату відвідувачам ресторану відкривають пляшку алкоголю, яку вони принесли із собою. Ця плата може бути або фіксованою, або в залежності від вартості алкоголю, від суми в чеку, за іншим розрахунком.

При цьому слід враховувати, що п. 3.8 Правил №219 замовнику (тобто, клієнту, відвідувачу закладу) забороняється приносити до закладу (підприємства) ресторанного господарства продовольчу сировину, харчові продукти, у тому числі алкогольні та безалкогольні напої, а також залучати сторонніх осіб до приготування страв. Однак, цю заборону, як бачимо, встановлено для відвідувачів, а не для закладу, отже, формально надавати таку послугу не заборонено (до того ж, наразі важко назвати, який саме орган має контролювати виконання зазначеної заборони). Відтак, кожен заклад має право самостійно визначитись з порядком надання такої послуги (у прейскуранті цін тощо) з надання повної інформації про неї відвідувачам закладу (споживачам послуги).

Зрозуміло, що за ту продукцію, яку реалізує заклад громадського харчування, він несе відповідальність, зокрема, і щодо якості такої продукції. Але в зазначеному випадку оформлення реалізації алкогольного напою не буде. Тому відвідувач, який користується цією послугою, повинен розуміти, що заклад не нестиме відповідальність за вжитий ним таким чином алкоголь (хіба що відвідувач доведе, що послуга була надана неякісно і саме неправильно відкриття пляшки призвело до псування алкогольного напою).